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EL PAÍS
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Cuando sube el azúcar

A veces, la diabetes está 'escondida'; es decir, la glucosa en la sangre es más elevada de lo normal, pero la anomalía no se detecta hasta que aparecen complicaciones. Problemas que pueden evitarse con revisiones con las que mantener bajo control los niveles y, si es necesario, atajar la enfermedad con ejercicio físico o dieta

¿Un filete o seis pastas de té?

Una hamburguesa de tamaño medio aporta las mismas calorías que una comida completa con sopa, pescado al horno, guarnición, fruta y café con leche. Comparaciones como ésta resultan curiosas y muy útiles para orientar la elección de las comidas cuando se pretende adelgazar o no engordar

El peligro del atracón

Comer compulsivamente, a escondidas o de noche, puede ser una de las causas de la obesidad. La voracidad para aplacar la ansiedad que a veces se oculta por vergüenza puede desembocar en un patrón alimentario caótico y crónico

¿Las malas de la película?

Presente en margarinas y alimentos típicos de la comida rápida, las grasas parcialmente hidrogenadas o grasas 'trans' aportan estabilidad a las frituras y realzan el sabor de los alimentos. Por contra, el consumo de las producidas industrialmente aumenta las posibilidades de padecer enfermedades coronarias

Consumo moderado de vitamina E

Se encuentra en muchos alimentos, incluso en nueces, aceites y vegetales. La vitamina E tiene un poder antioxidante que puede ayudar a la prevención de enfermedades crónicas. Pero numerosos estudios no han probado sus beneficios y los más recientes avisan de los peligros de su consumo en exceso

Reportaje:NUTRICIÓN

Ojo con los alimentos 'light'

No es oro todo lo que reluce en las etiquetas de los productos 'dietéticos'. Pensados para no privar de los placeres más calóricos a las personas sometidas a dietas de adelgazamiento, muchos prometen objetivos imposibles de alcanzar. Informarse antes de consumir es la mejor manera de evitar engaños

Reportaje:ESTILO DE VIDA

Hormonas para crecer

Es responsable de la estatura de los niños y tiene efectos sobre el metabolismo en adultos. Su exceso durante la infancia provoca gigantismo; su déficit, enanismo. La GH es la hormona del crecimiento. Su tratamiento puede mejorar nuestra calidad de vida.

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