Lunes, 21 de Abril 2014
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05/04/201400:00 CEST

Nuevos reyes de la gastronomía

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Los ‘estrellas Michelin’ David Muñoz, los hermanos Roca y Albert Adrià y quienes redefinen la forma de relacionarnos con los alimentos

27/03/201413:03 CET

Joan Roca: “Convierta su casa en el mejor restaurante”

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El dueño del Celler de Can Roca busca "transmitir conocimiento" para lograr platos excepcionales en casa

11/02/201410:55 CET

La noche berlinesa de los Roca

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Los dueños del mejor restaurante del mundo estrenan película de 12 platos y cocinan para 200 personas en el festival de cine de Berlín

11/02/201400:47 CET

La única cena

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Ana Pantaleoni Barcelona

La gastronomía multidisciplinar de los Roca, 'El Somni', llega al Festival de Berlín de la mano del director Franc Aleu

03/02/201415:06 CET

Heston Blumenthal y el ataque de los norovirus

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Rosa Rivas Madrid

El chef británico cierra su restaurante Dinner por una intoxicación. En 2009 sufrió el mismo problema The Fat Duck y en 2013, el danés Noma

30/01/201400:55 CET

Caldos que brillan y pujas por trufas

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Tommaso Koch Madrid

Un repaso a lo más destacado de la XII edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, que cerró ayer

28/01/201400:01 CET Vídeo

Madrid Fusión, ‘show’ culinario en los fogones

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Tommaso Koch Madrid

Cocineros rockeros y vegetales del siglo XXII protagonizan la cita

27/01/201413:57 CET Vídeo

La verdura es lo más

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Tommaso Koch Madrid

Madrid Fusión inaugura una edición dedicada a la comida urbana y su relación con huertos y naturaleza

31/12/201300:05 CET

El año en que la cocina estelar española bajó a la tierra

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Rosa Rivas Madrid

La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los Roca aupados al número uno mundial

17/12/201306:54 CET

Pujando por platos y copas

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Ana Pantaleoni Barcelona

La familia de Santi Santamaria subasta vajilla y utensilios de Can Fabes

10/12/201317:40 CET

‘Rocambulante’, la aventura internacional de El Celler

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Rosa Rivas Madrid

Los Roca apoyarán a cocineros y productores locales en México, Colombia y Perú y formarán a seis jóvenes latinoamericanos

16/11/201300:00 CET

Con tetas no hay paraíso

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Si las cocineras influyen menos en el mundo gastronómico es por culpa de reportajes como el de 'Time', que ignoran sus logros por machismo

10/10/201300:00 CEST

Los alimentos cobran vida en San Sebastián Gastronomika

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Rosa Rivas San Sebastián

El congreso culinario de vanguardia cierra sus jornadas con "platos que respiran" y una afluencia de 12.000 visitantes

05/10/201321:42 CEST

Sales de frutas

Joan Ollé no acierta con 'Degustació', que abre Temporada Alta

27/09/201300:42 CEST

Estrellas Michelin, al escenario

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Marta Rodríguez Barcelona

Cocineros y actores protagonizan la ‘fiesta’ inaugural de Temporada Alta

25/09/201318:37 CEST

Margallo impulsa la Marca España con Adrià en Nueva York

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EFE Nueva York

El ministro de Asuntos Exteriores promociona con el afamado cocinero y Joan Roca productos españoles en EE UU

19/09/201308:33 CEST Vídeo

La Barcelona dels mil i un plats

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Ana Pantaleoni Barcelona

La ciutat manté una notable oferta gastronòmica tot i la pressió turística

12/09/201300:00 CEST

El secreto de los Roca

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Cómo tres hermanos de Girona han convertido un restaurante familiar en el mejor del mundo. Entramos en el universo de El Celler de Can Roca

02/09/201319:44 CEST

Joan Roca y Enrique Olvera, nuevos asesores del Basque Culinary Center

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Rosa Rivas Madrid

La biodiversidad y la relación de agricultura y cocina serán ejes de la próxima reunión internacional del BCC en Nueva York

05/08/201322:23 CEST

La alta cocina busca un ‘plan B’

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Ana Pantaleoni / Rosa Rivas Barcelona / Madrid

Chefs combaten la crisis con precios razonables y una nueva ola de profesionales refuerza la clase media de los restaurantes

14/06/201300:23 CEST

Otra hamburguesa basura

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La película de Roger Gual se une al desolador panorama culinario cinematográfico con un infame acercamiento al universo de Adrià

14/06/201300:00 CEST

Una comida que desata la locura

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Rogel Gual estrena su nueva película, la comedia romántica ‘Menú degustación’, sobre una última cena en el mejor restaurante del mundo

08/05/201302:25 CEST

Hervor de palabras

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Rosa Rivas Madrid

Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades sobre cocina creativa

06/05/201315:41 CEST

La ópera-banquete de los Roca

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Ana Pantaleoni Barcelona

12 comensales se sientan en una mesa multimedia para degustar una cena que une ciencia, música y filosofía en 'El Sueño'

30/04/201318:02 CEST

El regreso triunfal de los Roca

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Joan, Josep y Jordi Roca vuelven para su primer servicio en El Celler tras ser proclamado el mejor restaurante del mundo

30/04/201311:30 CEST

En la cocina del nuevo espectáculo de los hermanos Roca

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En El Celler de Can Roca, el recién nombrado mejor restaurante del mundo, ultiman su proyecto ‘El somni’. Doce comensales, entre ellos Ferran Adrià, degustarán 12 platos, en una experiencia única que irá acompañada de música, poesía, ciencia y tecnología

29/04/201319:48 CEST Vídeo

El Celler de Can Roca, número uno de la cocina

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Rosa Rivas Madrid

España recupera el trono de la vanguardia internacional según la lista 50 Best de la revista 'Restaurant'

25/04/201319:56 CEST

Jordi Cruz, cocinero del futuro

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero del restaurante barcelonés ABaC y jurado de 'MasterChef' es reconocido como joven talento por la Academia Internacional de Gastronomía

17/04/201302:21 CEST

Notas para un cuarto de siglo de gastronomía

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Rosa Rivas Madrid

Un libro en inglés, catalán y castellano recoge el proceso creativo de los 25 años del restaurante El Celler de Can Roca

05/03/201312:23 CET

Siete chefs en una caja

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Rosa Rivas Madrid

Un club gastronómico encierra en paquetes sorpresa ingredientes y filosofía de siete de las más destacadas figuras de la cocina española

28/02/201309:04 CET

Estrelles a foc baix

Ana Pantaleoni Barcelona

Menús, producte local, turisme i ‘slow food’ per superar la crisi

10/02/201301:55 CET

Bocadillos con cinco estrellas

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Rosa Rivas Madrid

El 'matrimonio' de chefs y hoteles de lujo está apuesta por la cocina asequible abierta a los consumidores urbanos

12/12/201200:52 CET

¿Ultramodernos o ultraclásicos?

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Rosa Rivas Madrid

Los chefs Joan Roca, David Muñoz y Ángel León evocan menús de tres genios franceses de la historia culinaria

21/10/201202:16 CEST

Cine sabroso a pedir de boca

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Rosa Rivas Madrid

El chef Jordi Roca presenta en el festival Film&Cook de Barcelona ‘Somni’, un proyecto audiovisual de “cocina operística”

09/10/201200:01 CEST

‘La grandeur’ que sedujo al mundo

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Rosa Rivas San Sebastián

San Sebastián Gastronomika homenajea a la ‘nouvelle cuisine’. La cita repasa la influencia de los chefs franceses. Por ROSA RIVAS

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