08/05/201302:25 CET
Hervor de palabras
Rosa Rivas
Madrid
Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades sobre cocina creativa
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12 comensales se sientan en una mesa multimedia para degustar una cena que une ciencia, música y filosofía en 'El Sueño'
Joan, Josep y Jordi Roca vuelven para su primer servicio en El Celler tras ser proclamado el mejor restaurante del mundo
En El Celler de Can Roca, el recién nombrado mejor restaurante del mundo, ultiman su proyecto ‘El somni’. Doce comensales, entre ellos Ferran Adrià, degustarán 12 platos, en una experiencia única que irá acompañada de música, poesía, ciencia y tecnología
España recupera el trono de la vanguardia internacional según la lista 50 Best de la revista 'Restaurant'
El cocinero del restaurante barcelonés ABaC y jurado de 'MasterChef' es reconocido como joven talento por la Academia Internacional de Gastronomía
Un libro en inglés, catalán y castellano recoge el proceso creativo de los 25 años del restaurante El Celler de Can Roca
Un club gastronómico encierra en paquetes sorpresa ingredientes y filosofía de siete de las más destacadas figuras de la cocina española
Menús, producte local, turisme i ‘slow food’ per superar la crisi
El 'matrimonio' de chefs y hoteles de lujo está apuesta por la cocina asequible abierta a los consumidores urbanos
Los chefs Joan Roca, David Muñoz y Ángel León evocan menús de tres genios franceses de la historia culinaria
El chef Jordi Roca presenta en el festival Film&Cook de Barcelona ‘Somni’, un proyecto audiovisual de “cocina operística”
San Sebastián Gastronomika homenajea a la ‘nouvelle cuisine’. La cita repasa la influencia de los chefs franceses. Por ROSA RIVAS
El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Japón elaborar un libro de referencia para el cocinero global, que estará listo en 2015
Los chefs de Euro-Toques abordan en su asamblea nacional los retos del sector y apuestan por la importancia de la sala
Las criticas del chef a la lista de ‘Restaurant’ y los diferentes baremos de evaluación que se usan crean fisuras entre los cocineros vascos
El segundo restaurante del mundo fue la estrella de la inaguración de 'Girona, temps de flors'
Los hermanos Roca abren la heladería Rocambolesc en Girona
La cita contará con Pascal Barbot, Joan Roca y varios chefs escandinavos
16 de los mejores cocineros del mundo rinden con sus recetas en una publicación un homenaja la Capitalidad Verde
Chuzos de sal de Añana y planchas del Himalaya: nuevos productos alimentan la fiebre de la alta cocina por el aderezo
El congreso inicia tres días de escaparate internacional de novedades, con la cocina coreana como apuesta
Pau Arenós realiza un retrato crítico de la gastronomía en su libro “La cocina de los valientes"
Temporada Alta programa un espectáculo sobre el poeta
El Celler de Can Roca, segunda mejor cocina del mundo, cumple 25 años
Ferran Adrià oficia la última cena del gran monumento de la cocina mundial - El restaurante se convertirá en un centro de investigación y reabrirá en 2014
El aromático cítrico de Asia es cultivado en España y conquista a los chefs
El concinero de El Celler de Can Roca comparte el galardón con sus dos hermanos, sumiller y respostero del restaurante
Como pasaporte, Adrià, los Roca y una gran despensa de mar y montaña
La revista 'Restaurant' premia a cuatro 'chefs' españoles entre los 10 mejores de 2009
Científicos y universidades se alían con 'chefs' para crear técnicas y utensilios
Girona refuerza su alta calidad de vida con una sofisticada gastronomía
'Chefs' estrella 'rivalizan' con sus madres al preparar platos que ellas les enseñaron
Mañana, por 2,95 euros, al comprar EL PAÍS, un libro de recetas del cocinero catalán Joan Roca
EL CELLER DE CAN ROCA, en Girona, tres 'chefs' para una experiencia culinaria única
Son los chefs estrella. Reverenciados en las guías gastronómicas y convertidos en leyendas de los fogones, 15 cocineros españoles viajaron juntos por primera vez como si fueran el mejor equipo de fútbol. Destino: Japón, donde levantaron pasiones.
