Martes, 23 de Septiembre 2014
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20/09/201417:16 CEST

Cocineros de laboratorio

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Tres chefs del restaurante vasco Mugaritz explican su proceso creativo en el Instituto Tecnológico de Massachusetts ante estudiantes

20/09/201400:06 CEST

Dos misiles contra la vanguardia

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Detecto en el horizonte dos amenazas para la imagen pública de la gastronomía fina, ambas compitiendo a la misma hora en la televisión: 'El chiringuito de Pepe' y 'Top chef'

13/09/201400:05 CEST

El mundo, el demonio y la verdura

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El lujo, en nuestros días, es más un guisante enano que un solomillo. Mientras la carne se abarata en todos los sentidos, las buenas verduras suenan por desgracia a bien escaso

06/09/201400:05 CEST

La cocina se pone en bolas

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La portada de Lorena de 'MasterChef' en 'Interviú' se puede ver como el final de la inocencia mediática de la cocina

04/09/201420:06 CEST

Muere el cocinero Jean-Luc Figueras a los 57 años

EP Barcelona

El que fuera chef del Hotel Mandarin sufrió una parada cardiorespiratoria la pasada noche

03/09/201423:41 CEST

Una serie para comer con los ojos

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Clara Gil del Olmo Barcelona

Fox Life estrena en octubre ‘Los mejores chefs del mundo’, con Ferran Adrià, Massimo Bottura y Aduriz entre sus protagonistas

27/08/201418:03 CEST

Acurio anuncia que se retira de los fogones de Astrid y Gastón

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero peruano deja su restaurante limeño a cargo de su esposa y su jefe de cocina y recorrerá los pueblos de su país

18/08/201400:00 CEST

La vida secreta de la anchoa

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Este bocado, como el jamón, alcanza su mejor expresión preparado al momento

15/08/201400:00 CEST

Sabroso secreto gaditano

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LA CASTILLERÍA, selectos cortes de carne a la parrilla en Vejer de la Frontera

13/08/201422:10 CEST

Alex Atala, premiado por su trayectoria culinaria

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Rosa Rivas Madrid

El chef brasileño recibirá el galardón el 3 de septiembre en Lima, en la gala de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

09/08/201413:51 CEST

“Ser artesano no beneficia en nada”

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Lluís Visa Lleida

Ferran Cusidó recupera un antiguo horno en Castellbó, localidad con 46 habitantes

08/08/201400:00 CEST

El ‘prêt-à-porter’ de Dani García

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BIBO, la chispeante ‘brasserie’ del chef malagueño en Marbella

08/08/201400:00 CEST

Cocineros

Uno da para lo que da y, además, en materia de alta cocina se quedó en la espuma de nada

04/08/201421:45 CEST

La cocina vasca se solidariza con la lucha contra el hambre de Etiopía

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Xabier Esnaola San Sebastián

Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Arguiñano participan en la iniativa ‘Koxk’

01/08/201402:15 CEST

“Si no fuera cocinera, me habría hecho anticuaria”

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Paula Chouza México

La mexicana Elena Reygadas gana el premio Veuve Clicquot 2014 a la mejor chef de América Latina

30/07/201400:00 CEST

Las recetas de los muertos

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La chef Bo, la mejor cocinera asiática de 2013, recopila las recetas de los libros de Tailandia para honrar a los fallecidos

27/07/201400:00 CEST

“Un cocinero puede tener más poder de convicción que un político”

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Gastón Acurio ubicó a Perú, en el mapa de la gastronomía mundial. Su camino se aleja de los fogones y se acerca, siguiendo a su padre, a la política. Eso sí, entendida a su manera

25/07/201400:59 CEST

Probar el cielo por 1.650 euros

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Borja Bas Ibiza

Paco Roncero reta los límites del lujo gastronómico con su nuevo restaurante en Ibiza

24/07/201409:18 CEST

“Al principio ponían hielo a la cerveza”

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María Lillo Madrid

Jóvenes en peligro de exclusión trabajan en la terraza de El Cuartel de Conde Duque gracias al proyecto Cocina Conciencia

23/07/201400:21 CEST

La alta cocina nos lleva al huerto

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Las recetas de ocho chefs que diseñan sus platos desde las semillas. Los huertos de los restaurantes son lo último

20/07/201400:00 CEST

Comer es cosa seria

Jon Gurrea Bilbao

El cliente tiene también parte de culpa cuando va a un restaurante si exige con educación

15/07/201411:08 CEST

Cocinar en sartén o 'wok': ¿Qué es más saludable?

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Más que el utensilio, lo importante es la técnica culinaria. Algunas, que protegen el alimento, son la fritura y el salteado

14/07/201420:55 CEST Vídeo

Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013

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EFE Madrid

El cocinero madrileño, al frente del restaurante Coque, recibe el máximo galardón de la Academia Nacional de Gastronomía

09/07/201400:00 CEST Vídeo

El poder de la cocina vasca

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Un viaje al interior de una cocina con una fuerte personalidad y de un pueblo que considera la comida como parte fundamental de su cultura

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Restaurantes

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