5 marzo 2015
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03/03/201514:34 CET

Cocina ‘rocosa’ en el Annapurna

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Rosa Rivas Madrid

Jordi Roca y el montañero Carlos Soria emprenden una expedición a Nepal para experimentar gastronomía de altura

03/03/201500:11 CET

Moda, arte y estrellas Michelin por una buena causa

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La iniciativa SoulFood ofrece cenas preparadas por 15 chefs, cuyos beneneficios se destinarán a refugiados sirios en el Líbano

02/03/201511:55 CET

Cómo una moda gastronómica acaba en tu mesa

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El cóctel de gambas murió pero ahora tenemos quinoa. Un nuevo libro cuenta por qué cada vez comemos más tendencias

01/03/201500:19 CET

elBulli a 20 manos

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Rosa Rivas Madrid

Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para reinterpreten a Adrià

28/02/201500:02 CET

Ferrán Adrià: "¿Se me ha ido la cabeza?"

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Mientras explota la cocina y, si le apuran, el mismo concepto de creación, el mejor cocinero del mundo se detiene a dudar

25/02/201510:55 CET

Próximo objetivo, la sala

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Rosa Rivas Córdoba

El congreso Mujer Gastronómica resalta el servicio de los restaurantes como una profesión de futuro

24/02/201511:28 CET

Productoras de contenidos culinarios

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Rosa Rivas Córdoba

De la materia prima al plato en la mesa

23/02/201517:06 CET

Recetas por un euro para ‘comer bien, bueno y barato’

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EP Barcelona

Diez chefs, entre ellos Carme Ruscalleda, pretenden ayudar a familias sin recursos

20/02/201500:05 CET

Pon ajo a esa salsa y arderás en el infierno

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La cantidad de intolerancia gastronómica que se vierte en nuestra Red confirma que estamos rodeados de 'Kim Jong-uns' de la comida

19/02/201516:26 CET

“No fotografíen mis platos”

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero británico Heston Blumenthal, chef de The Fat Duck, en contra de la ‘instagrammanía’ en su restaurante

17/02/201520:10 CET

Sevilla apuesta por los platos ‘gourmet’ con la mitad de calorías

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Margot Molina Sevilla

El especialista en nutrición y endocrinología Antonio Escribano enseña sus métodos de cocción saludable a 80 chefs europeos

16/02/201516:37 CET

Se busca el mejor chef joven del mundo

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Rosa Rivas Barcelona

El jefe de cocina de Jordi Cruz gana la final ibérica del concurso San Pellegrino

16/02/201500:38 CET

Del cocido a la casquería fina

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Rosa Rivas Madrid

Madrid surca otra nueva ruta con su emblemático plato y el ‘topchef’ Javi Estévez revaloriza los despojos en una tasca moderna

14/02/201500:32 CET

Mujeres al ‘gastropoder’

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Rosa Rivas Madrid

El foro Parabere y el congreso Mujer Gastronómica darán visibilidad a las profesionales en la cadena de alimentación

14/02/201500:02 CET

El sadismo en la alta cocina

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Tengo la sospecha de que currar en ciertos restaurantes de nivel es como vivir en una mezcla de 'Doce años de esclavitud' y 'La matanza de Texas', con horarios insufribles y estrés

13/02/201519:10 CET

El Basque Culinary Center se alía con Ferran Adriá en la ‘Bullipedia’

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EFE San Sebastián

Andoni Luis Aduriz también se suma al proyecto de la gran enciclopedia de la historia de la gastronomía

13/02/201500:23 CET

Una cocina por descubrir

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Granos y tubérculos unidos en una propuesta que crece en manos de una generación de cocineros decidida a sacudirse los complejos

07/02/201511:42 CET

Cuánto importa su salud a un estrella Michelin

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¿Piensan los chefs en su colesterol cuando montan una carta? Lo investigamos en la feria gastronómica más potente del país

07/02/201500:05 CET

La vuelta al mundo en mil recetas

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Rosa Rivas Madrid

Un centenar de chefs, el escaparate de la vanguardia gastronómica y las cocinas viajeras en Madrid Fusión 2015

05/02/201511:41 CET

Fermentaciones y raíces afro

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Rosa Rivas Madrid

El japonés Yoshiro Narisawa y la colombiana Leonor Espinosa muestran una cocina naturalista

04/02/201518:43 CET

Jöel Robuchon: “El futuro de la cocina está en las tapas”

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Rosa Rivas Madrid

El famoso cocinero francés asegura en Madrid Fusión que los españoles no saben “vender bien” sus productos

03/02/201520:37 CET

Arqueología gastronómica y diálogo de culturas

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Rosa Rivas Madrid

Los chefs Paco Morales, Joan y Jordi Roca, Corey Lee y Akrame Benallal, viajan por la emoción culinaria

03/02/201518:54 CET

El chef del caviar, cocinero revelación Madrid Fusión 2015

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Rosa Rivas Madrid

Diego Gallegos ha especializado su restaurante en la carne de esturión

02/02/201520:45 CET

Camarena, reconocido mejor restaurante de Nueva Alta Cocina

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El País Valencia

El espíritu de esta clasificación es "dar visibilidad" a propuestas gastronómicas que son menos conocidas a nivel nacional

02/02/201518:55 CET

El poder culinario de la sangre

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Rosa Rivas Madrid

Madrid Fusión arranca su 13ª edición con la aventura del conocimiento y el valor de ingredientes insospechados

02/02/201501:41 CET

La chef de Hong Kong que diseña historias comestibles

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Rosa Rivas Madrid

Vicky Lau es reconocida con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Cocinera

30/01/201500:00 CET

Trampantojo en Lyon

28/01/201520:56 CET

Noruega vence en el Bocuse d’Or

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El país nórdico es, después de Francia, el segundo que más veces ha ganado el concurso culinario. EE UU obtiene la plata

24/01/201500:05 CET

24 chefs de élite preparan gallina a contra reloj

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Los llaman ‘Los Juegos Olímpicos del papeo’, pero se trata de una competición de altura con un tribunal presidido por la leyenda de la gastronomía Paul Bocuse

19/01/201500:00 CET

La gran dama de la cocina mundial

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Autodidacta tenaz e innovadora, Carme Ruscalleda es la mujer con más estrellas Michelin, siete, del mundo

10/01/201500:18 CET

De la pesadilla a la cocina

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Inmigrantes que llegaron en patera y hoy trabajan junto a los chefs más prestigiosos del país. Solidaridad y superación

27/12/201400:51 CET

La ciudad engorda sus ‘michelines’

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Rosa Rivas Madrid

Con cinco nuevas incorporaciones de una estrella, Madrid es la ciudad más agraciada en la guía roja 2015

27/12/201400:44 CET

Restaurantes para recordar de 2014

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Los 10 restaurantes del año: nuevos y viejos; unos finolis y otros de crisis. No son los mejores, son los que me han hecho sentirme más a gusto

22/12/201401:11 CET

2,5 millones de huevos fritos congelados al mes

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Pedro Gorospe Vitoria

El cocinero Javier Yzuel, de la empresa Food Style, va a crecer por Europa de la mano de Findus

22/12/201400:11 CET

Cocinas solidarias

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Rosa Rivas Madrid

La llegada de las fechas navideñas aumenta el número de actos para ayudar a los más necesitados, incluso desde los fogones

18/12/201402:10 CET

David García, ganador de la 2ª edición de ‘Top Chef’

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Rosa Rivas Madrid

Las filtraciones del triunfo se confirmaron en la reñida final entre dos hábiles cocineros catalanes

15/12/201400:00 CET

El corralito de la ‘street food’

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Rosa Rivas Madrid

Las furgonetas de comida callejera reivindican espacio libre en la ciudad

10/12/201413:03 CET

El chef que conquista Moscú

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Elena Vicéns Moscú

El mallorquín Adrián Santiago Quetglas, es uno de los cocineros más reputados de la capital rusa y ha escrito el libro 'Tapas'

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