1 mayo 2016
suscríbete
40 Aniversario
> <
RSS
29/04/201600:07 CEST

Inquietud por las entrañas

foto de la noticia

Pablo León Madrid

El chef revelación en Madrid Fusión’16 muestra el lugar donde aprendió a cocinar casquería, su vinoteca favorita y los parques donde ha pasado su vida

27/04/201618:07 CEST

Dominique Crenn, mejor cocinera del mundo

foto de la noticia

El País Madrid

La chef francesa ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también elige los 50 mejores restaurantes

23/04/201600:06 CEST

Arola: “La alta cocina es cosa de románticos”

foto de la noticia

Margot Molina Madrid

Con dos estrellas Michelin, asesora a restaurantes de siete países. El chef enseña hoy sus secretos a cocineros de barcos

19/04/201612:55 CEST

Dani García sienta en la mesa a una constelación de estrellas

foto de la noticia

El chef marbellí abre su ‘A cuatro manos’ con un homenaje al emblemático cocinero francés Jöel Robuchon

15/04/201617:22 CEST

Santceloni, 15 años de cocina en estado puro

foto de la noticia

Margot Molina Madrid

El chef Óscar Velasco vela por la excelencia del restaurante que fundó Santamaria desde su compromiso con el medio ambiente

08/04/201600:04 CEST

De estreno en el ‘Salón de Gourmets’

foto de la noticia

Margot Molina Madrid

El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria

06/04/201600:04 CEST

La riqueza de los peces de desecho

foto de la noticia

El cocinero Diego Gallegos ultima su propia piscifactoría para abastecer su carta, centrada en pescados de bajo interés comercial

18/03/201610:55 CET

Los cuchillos que hay que tener en casa para una cocina decente

foto de la noticia

Son los tipos básicos, según los expertos. Porque no es lo mismo pelar una patata que cortar el pan

11/03/201600:02 CET

Capacidad de renuncia

foto de la noticia

La comida preparada tiene cada día más seguidores por la falta de tiempo o el elevado precio de los productos de calidad

08/03/201600:00 CET

Hamburguesas con estrella

foto de la noticia

McDonald´s ha convocado a los prestigiosos chefs Dani García y Ramón Freixa para crear una hamburguesa gourmet de sabores extremos.

05/03/201600:00 CET

La política de la cotidianidad

foto de la noticia

Se puede construir un país a través de sus alimentos, de sus recetas, de la recuperación de lo mejor de su cocina

02/03/201600:06 CET

Albert Adrià toma los fogones del Café Royal

foto de la noticia

Margot Molina Madrid

El hotel londinense ha invitado al cocinero a ofrecer un menú degustación durante 50 días

13/02/201600:00 CET

Iván Domínguez, ‘cociñeiro’ anfibio

foto de la noticia

El director gastronómico de ‘Alborada’ y ‘Alabaster’ se formó entre la disciplina que impera en los fogones militares. Hoy es un chef habilidoso que se ha propuesto meter a Galicia en un plato.

06/02/201616:36 CET

Alberto Ferruz, mejor cocinero valenciano de 2015

foto de la noticia

Xavi Prats Castellón

La Academia de la Gastronomía celebró en Castellón la gala de sus premios anuales

01/02/201618:41 CET

Cocina humanista, cocina del futuro

foto de la noticia

Margot Molina San Sebastián

El Basque Culinary Center crea un premio mundial para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras

01/02/201610:55 CET Vídeo

Muere el chef francés Benoît Violier

foto de la noticia

Álex Vicente París

El reconocido chef falleció anoche, a los 44 años. La policía habla de un suicidio. Tenía tres estrellas Michelin

01/02/201600:08 CET

Mario Sandoval o la ecuación para una estrella Michelin

foto de la noticia

Margot Molina Madrid

El chef del restaurante Coque, tan amante de la cocina tradicional como de la innovación tecnológica, celebra su segundo máximo reconocimiento gastronómico

28/01/201600:00 CET

Homenaje al diamante blanco de la gastronomía

foto de la noticia

El anfitrión Iñaki rodaballo y el invitado Giuseppe Iannotti ofrecieron una cena en el madrileño ‘Punk Bach’ con el cotizado hongo como elemento estrella.

25/01/201614:54 CET Vídeo

Concilio de los magos del guiso

foto de la noticia

Pablo León Madrid

La XIV edición de Madrid Fusión arranca en Madrid. El evento gastronómico, uno de los más relevantes del mundo, reúne a 110 cocineros de 15 países y a más de 5.000 asistentes

19/01/201612:44 CET

El chef tres estrellas Michelin que perdió el sentido del gusto

foto de la noticia

Grant Achatz lidera Alinea, tercer mejor restaurante de EE UU. Allí cocina globos de helio y escucha a Guns N'Roses. Su cáncer de lengua está ya olvidado

18/01/201600:01 CET

Barolo, viñedos en la niebla

foto de la noticia

Es el nombre de un vino y también de un bello pueblo de la región italiana de Le Langhe, en Piamonte, muy cerca de Alba

14/01/201622:51 CET

Enrique Olvera: “De pequeño quería ser pintor de casas”

foto de la noticia

El chef mexicano responde al carrusel de preguntas de este diario

04/01/201600:07 CET

Polifenoles, el nuevo elixir milagroso

foto de la noticia

Margot Molina Madrid

Vinesenti, un producto que se obtiene de la piel y las semillas de la uva, demuestra sus ventajas para la salud y la cocina

03/01/201600:00 CET

Mario Valles, el cocinero ex yudoca

foto de la noticia

Una lesión de rodilla aceleró su camino hacia los fogones. Hoy, el chef que está al frente del madrileño ‘Hortensio’ triunfa con una carta de platos clásicos y refinados.

29/12/201500:05 CET

El recetario andaluz, a un clic

foto de la noticia

Nace la Biblioteca de la Gastronomía de la región, un instrumento digital para preservar la historia y los valores de la dieta mediterránea

26/12/201515:52 CET

Cinco lecturas para esta tarde de sábado

El País Madrid

Una selección de historias de la jornada

26/12/201512:56 CET

Muere el cocinero Aitor Basabe

foto de la noticia

Agencias Oviedo

El cuerpo del chef fue hallado en la madrugada de Nochebuena en un bosque de Asturias

18/12/201500:17 CET

Juanjo López: “Ciudadanos-PSOE sería un plato curioso”

foto de la noticia

El cocinero aboga por una política profesional y respetuosa con el ciudadano

01/12/201500:05 CET

‘MasterChef Junior’, magia en la cocina

foto de la noticia

María Robert Madrid

TVE estrena esta noche la tercera entrega de su concurso gastronómico infantil con 16 aspirantes y la promesa de ofrecer “más espectáculo

28/11/201500:08 CET

Alberto Chicote: “Tengo mi ego más que cubierto”

foto de la noticia

Elisabet Sans Madrid

Se metió en una cocina cuando aún no había dejado atrás la adolescencia. La televisión le ha dado la fama, un restaurante y su escuela, a lo que el chef suma un libro gastronómico para niños

25/11/201521:02 CET

El madrileño Mario Sandoval suma su segunda estrella Michelin

foto de la noticia

Rosa Rivas Santiago de Compostela

Otro año más la clasificación para España y Portugal no registra nuevas entradas en la lista de los restaurantes con tres estrellas

14/11/201500:00 CET Vídeo

Platos de celuloide

foto de la noticia

La gastronomía ha saltado a la gran pantalla. Un recorrido por la cocina y la enología que se ha disfrutado desde el patio de butacas

13/11/201500:09 CET

El peso de la historia

foto de la noticia

El realismo mágico quiere adueñarse de los comedores, proponiendo un sueño que convierte cada comida en una experiencia

12/11/201516:43 CET

“La fiambrera es una oportunidad para mejorar la dieta”

foto de la noticia

Jacinto Antón Barcelona

El mediático chef catalán Isma Prados publica un libro de cocina sana y rápida

07/11/201500:03 CET

Trampantojos veganos

foto de la noticia

Margot Molina Madrid

Los chefs Jesús Almagro y Nácho Sánchez colaboran en un menú degustación a base de plantas

06/11/201519:28 CET

El oráculo de la gastronomía

foto de la noticia

Irene Crespo Nueva York

Lo que gusta en Nueva York llega a las cocinas del resto del mundo, desde los ‘cupcakes’ hasta los ‘food trucks’

06/11/201500:00 CET

Hay mucho escrito

foto de la noticia

Las preferencias culinarias son el resultado de la sociedad en la que crecemos, pero también se van construyendo

04/11/201523:20 CET Vídeo

Un metro con estrella Michelin

foto de la noticia

El metropolitano parisino patrocina la cocina francesa con platos de afamados chefs en uno de los andenes de la estación Miromesnil

03/11/201513:18 CET

Japón condecora a Ferran Adrià con la Orden del Sol Naciente

foto de la noticia

Rosa Rivas Madrid

El chef recibe la más alta distinción a personalidades extranjeras por contribuir a la difusión de la cultura gastronómica nipona

30/10/201500:00 CET

La huella latina en España

foto de la noticia

La cocina española de hoy no se puede entender sin todo lo que llegó a la Península desde el Nuevo Mundo

30/10/201500:00 CET

¡Tequila existe, carajo!

foto de la noticia

La localidad que produce el licor más famoso de México fue invisible durante años. Hoy es un enclave abierto al turismo

30/10/201500:00 CET Fotos

El producto como protagonista

Revolución natural en los fogones. Virgilio Martínez y Kamilla Seidler son algunos de los nuevos valores de una generación que apuesta por la materia prima más humilde

30/10/201500:00 CET

La despensa de los recolectores

foto de la noticia

Virgilio Martínez y Kamilla Seidler forman parte de una generación que apuesta por la materia prima más humilde

20/10/201518:09 CEST

De la comida de la calle al cielo de la alta cocina

foto de la noticia

'Street food' y cocineros españoles con estrella Michelin dialogan en la VII edición de la Maison G.H. Mumm de Madrid

18/10/201500:00 CEST

Toda España cabe en un local

foto de la noticia

‘The table by…’ se transforma cada seis semanas, cuando un cocinero distinto del interior de España trae su menú y su equipo y su ambiente al centro de Madrid.

> <
Restaurantes

Lo más visto en...

» Top 50
Síguenos en
Suscríbete a EL PAÍS
Ofertas
Haz de la portada de EL PAÍS tu página de inicio
Cotizaciones
(en %)Ver más »


Webs de PRISA

cerrar ventana