18 abril 2015
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18/04/201500:01 CEST

Aduriz, talento y cocina

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El chef del Mugariz propone una receta de cardo estofado en la primera entrega de una serie sobre gastronomía y nutrición

17/04/201500:08 CEST

Las cocinas del penal

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El arte del buen comer en Castro Castro, una prisión de alta seguridad y la segunda más grande de Lima

15/04/201520:41 CEST

Hallado muerto en Chicago el chef Homaro Cantu

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R. RIVAS Madrid

Propietario del restaurante Moto, era uno de los representantes de la vanguardia culinaria de EE UU. La policía apunta a un posible suicidio

15/04/201500:19 CEST

La seriedad del rodaballo

10/04/201500:04 CEST

¿De quién son los platos?

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No hay dos chefs iguales. La cocina es el resultado del movimiento constante del hombre en la historia

10/04/201500:00 CEST

Gastronomía del bienestar

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El chef Andoni Luis Aduriz propone en EL PAÍS SEMANAL recetas con las que reflexionar sobre el cuidado del cuerpo y la mente

08/04/201509:28 CEST

A comer

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Si enseñar a comer en España es posible, aún queda esperanza de que algún día las teles den la misma relevancia a enseñar otras cosas tan esenciales

06/04/201500:05 CEST

Los estados de ánimo de un cocinero tres estrellas

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Rosa Rivas Dénia

Quique Dacosta recoge en un libro el menú con el que conquistó a Michelin y estrena una carta “introspectiva”

06/04/201500:02 CEST

Mundo torrija

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Rosa Rivas Madrid

Un dulce icono de Semana Santa que se puede comer todo el año y también luce sabores salados

02/04/201500:00 CEST

Néctar andaluz de David de Jorge

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El cocinero televisivo cree que Sevilla huele a arroz y es un enamorado de Andalucía

28/03/201500:09 CET Vídeo

La hostelería, carne de ‘reality’

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Rosa Rivas Madrid

El gastroempresario Joe Bastianich, juez de ‘Monta tu restaurante’, pronostica el aumento de los programas de negocio culinario

28/03/201500:07 CET

Las sobras, un lujo gastronómico

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Rosa Rivas Madrid

Dan Barber lleva su ecologismo culinario a un restaurante con alimentos desechados

27/03/201501:00 CET

“El Valle de los Incas es un lugar que me inspira”

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El cocinero peruano Gastón Acurio responde al carrusel de preguntas de este diario

27/03/201500:03 CET

La Fábrica de Comida Solidaria recauda fondos para niños pobres

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La tercera edición del espectáculo gastronómico, con Adrià, Ruscalleda y Roca, se celebrará en mayo en el Liceu

24/03/201518:42 CET

Brasil ya tiene su guía Michelin

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Rosa Rivas Madrid

El restaurante D.O.M. recibe dos estrellas y una Maní y Roberta Sudbrack

21/03/201500:29 CET Fotos

Marte, una chef luchadora

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María Marte emigró de la República Dominicana a Madrid, y empezó su carrera entre fogones fregando platos en el Club Allard. Hoy es la chef de este local gracias a su toque caribeño.

20/03/201519:28 CET

La cocina francesa saca pecho

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Álex Vicente París

1.500 restaurantes se suman a una celebración de la tradición gastronómica gala orquestada por el ejecutivo de Hollande

18/03/201500:12 CET

En molde o en rebanadas

Para hacer pan casero solo hace falta "querer", asegura en experto Ibán Yarza, autor de estas cuatro sencillas recetas.

17/03/201518:45 CET Vídeo

En busca de la proteína perfecta

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Rosa Rivas San Sebastián

Veinte de los mejores chefs suscriben una campaña por la pesca sostenible

16/03/201500:02 CET

Comida con alma y acento francés

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Los chefs madrileños se lanzan a una noche de gastronomía solidaria y a un día de evocaciones galas

14/03/201500:17 CET

Cocinar en zonas revueltas

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Rosa Rivas Madrid

El chef Michael Voltaggio muestra en el documental 'Breaking Borders' la comida como forma de unión

10/03/201519:58 CET

La ciencia y la gastronomía comen en la misma mesa

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Inés P. Chávarri San Sebastián

Diálogos de Cocina ahonda sobre el potencial de la tecnología en los fogones

09/03/201519:05 CET

Un alumno hindú de Adrià en el ‘top’ de restaurantes asiáticos

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Rosa Rivas Madrid

La lista The World's 50 Best coloca en el número uno a Gaggan, de Bangkok

09/03/201502:54 CET

Pintxos con apellido vasco

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El conocido bar de tapas donostiarra A Fuego Negro desembarca en Madrid como restaurante efímero en The Table

09/03/201500:06 CET

Miami Dade College premia a Arzak por su labor culinaria

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Rosa Rivas Madrid

Políticos y premios Nobel figuran entre los galardonados

03/03/201514:34 CET

Cocina ‘rocosa’ en el Annapurna

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Rosa Rivas Madrid

Jordi Roca y el montañero Carlos Soria emprenden una expedición a Nepal

03/03/201500:11 CET

Moda, arte y estrellas Michelin por una buena causa

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La iniciativa SoulFood ofrece cenas preparadas por 15 chefs, cuyos beneneficios se destinarán a refugiados sirios en el Líbano

02/03/201511:55 CET

Cómo una moda gastronómica acaba en tu mesa

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El cóctel de gambas murió pero ahora tenemos quinoa. Un nuevo libro cuenta por qué cada vez comemos más tendencias

01/03/201500:19 CET

elBulli a 20 manos

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Rosa Rivas Madrid

Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para reinterpreten a Adrià

28/02/201500:02 CET

Ferrán Adrià: "¿Se me ha ido la cabeza?"

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Mientras explota la cocina y, si le apuran, el mismo concepto de creación, el mejor cocinero del mundo se detiene a dudar

25/02/201510:55 CET

Próximo objetivo, la sala

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Rosa Rivas Córdoba

El congreso Mujer Gastronómica resalta el servicio de los restaurantes como una profesión de futuro

24/02/201511:28 CET

Productoras de contenidos culinarios

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Rosa Rivas Córdoba

De la materia prima al plato en la mesa, un congreso en Córdoba aborda el papel de las mujeres gastronómicas

23/02/201517:06 CET

Recetas por un euro para ‘comer bien, bueno y barato’

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EP Barcelona

Diez chefs, entre ellos Carme Ruscalleda, pretenden ayudar a familias sin recursos

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Restaurantes

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