2 agosto 2015
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25/07/201500:07 CEST Vídeo

Tickets: fantasía de la marca Adrià

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El restaurante se ha ido implantando en las guías

16/07/201500:04 CEST Vídeo

¿Le apetece una ensalada de medusa?

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El restaurante chino, situado en el popular barrio madrileño de Usera, se ha convertido en un punto de referencia

11/07/201523:57 CEST Vídeo

De vendedor de embutidos a ‘trending topic’

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Jesús Ruiz Mantilla Talavera de la Reina

Su madre le empujó a apuntarse a 'MasterChef'. Y en la final, hasta Ferran Adrià se rindió ante Carlos Maldonado.

11/07/201500:07 CEST

Tu cocina es ahora la mía

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Rosa Rivas San Sebastián

37 chefs de todo el mundo intercambian restaurante en la cena The Grand Gelinaz Shuffle. Seguimos a Magnus Nilsson en Mugaritz

07/07/201522:28 CEST Vídeo

En los fogones de Marte

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El periodista se cuela entre las cacerolas de tal o cual restaurante o de tal o cual taberna popular... y trata de no molestar

06/07/201520:29 CEST

Cocineros de nuevo cuño

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Mikel Ormazabal San Sebastián

El Basque Culinary Center, la única facultad de gastronomía de España, gradúa a su primera promoción

02/07/201513:08 CEST

Los jóvenes se ponen el delantal

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Los talleres de cocina, el aumento en la oferta de libros y blogs y los 'reallities' de televisión constatan un 'boom' gastronómico

30/06/201519:21 CEST Vídeo

De heroinómano a chef estrella

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Jesse Schenker lleva toda su vida con una cucharilla en el bolsillo: antes la utilizaba para sus dosis de heroína y ahora para el caldo de pescado. Dejó las calles para convertirse en uno de los mejores cocineros de Nueva York . Asegura que su pasado influye en su presente y recomienda no tener miedo a trabajar.

30/06/201512:55 CEST

Ramón Freixa: “Sin tradición no hay evolución”

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El chef rememora sus inicios y desgrana los secretos de su cocina en un encuentro exclusivo para suscriptores de EL PAIS

18/06/201500:00 CEST

Una creadora de paisajes

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Tras 25 años en Les Cols, Fina Puigdevall incorpora el mar del Empordà a su mapa de sabores en el restaurante Mas de Torrent

18/06/201500:00 CEST

Perú comestible

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Gastón Acurio, el chef que ha puesto en el mapa la gastronomía de su país, comparte sus recetas para preparar un menú mestizo

02/06/201517:56 CEST

El inconformismo, la receta del éxito de los hermanos Roca

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El trío es recibido por todo lo alto a su llegada a El Celler de Can Roca, que han encumbrado a lo más alto de la gastronomía mundial. "Trabajamos para el cliente, no para listas"

02/06/201510:24 CEST

María Marte, premio nacional de gastronomía

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Rosa Rivas Madrid

La chef dominicana dirige la cocina de El Club Allard, con dos estrellas Michelin

02/06/201510:24 CEST

El esplendor de la cocina andalusí resucita en Noor

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Rosa Rivas Madrid

El nuevo restaurante de Paco Morales bucea en el pasado gastronómico cordobés

02/06/201505:16 CEST

México iguala a Perú en la lista de los 50 mejores restaurantes

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D. M. Pérez México

La cocina de Latinoamérica aumenta su presencia en la clasificación de la alta gastronomía mundial. La región coloca a nueve locales

25/05/201500:00 CEST

Días de nueces y algas

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Rosa Rivas Madrid

Este lunes poselectoral entramos en la Semana de la Nutrición, instituida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2006

23/05/201500:03 CEST

Hitos del diseño comestible

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Rosa Rivas Madrid

La muestra 'Tapas, Spanish Design for Food', un escaparate de la creatividad en cocina

20/05/201500:05 CEST

La gastrofiesta de los hermanos Adrià y el Circo del Sol

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Rosa Rivas Madrid

Los cocineros de elBulli y Guy Laliberté desembarcan en Ibiza con Heart, “una colisión creativa de comida, música y arte”

16/05/201500:25 CEST

Los grandes actores de la vanguardia culinaria española

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Rosa Rivas Madrid

'Snacks, bocados de una revolución' retrata a los chefs protagonistas del cambio gastronómico español

13/05/201500:07 CEST

Nutrición para evitar el cáncer

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Rosa Rivas Madrid

Andoni Luis Aduriz y el médico Fernando Fombellida dan recetas y pautas de prevención en el libro ‘Cocinar para vivir’

12/05/201520:13 CEST Vídeo

Una tortilla de patata, 845 euros

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El chef Mario Sandoval prepara el popular plato con la materia prima más selecta: patatas normandas, aceite del Maestrazgo, huevos de gallinas Marans... El importe será donado a una ONG

11/05/201513:45 CEST

Chicote no viajó a Tailandia

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El periodista Luis Garrido-Julve recoge en su blog que algunas imágenes del especial 'El precio de los alimentos' fueron falseadas y no estaban grabadas por el televisivo cocinero

09/05/201500:21 CEST

El restaurante móvil

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Rosa Rivas Madrid

Las 'food trucks' triunfan en la escena urbana. Peugeot ha presentado un vehículo vanguardista

09/05/201500:20 CEST

El gusto está en la calle

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Los ‘food trucks’ toman las calles para ofrecer desde bocadillos ‘gourmet’ hasta platos con estrellas Michelin

09/05/201500:05 CEST

Cuánto vale cenar con un famoso

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Acudí con tantas ganas como reticencias a la primera cena “secreta” que organizaba FOgO, una empresa en la que se han unido el chef brasileño João Alcântara y el futbolista Dani Alves

09/05/201500:05 CEST

Sergi Arola: “La cocina es una gran embajadora de España”

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Ángeles Espinosa Abu Dhabi

El cocinero amplía su presencia internacional con la apertura de un restaurante en Abu Dhabi, la capital de Emiratos Árabes Unidos

08/05/201511:53 CEST

Cocineros estrella a precio de perrito caliente

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Sin mesa ni mantel puede ponerse las botas de comida rica y asequible servida en camionetas con encanto

02/05/201500:00 CEST

Un intercambio de chefs

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Rosa Rivas Madrid

37 de los mejores cocineros del mundo, entre ellos Albert Adrià o René Redzepi se mudan de cocina y casa por un día

01/05/201500:40 CEST Vídeo

Huevo hidrolizado, aperitivo sano

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El País Madrid

Un equipo de investigadores del CSIC patenta un producto a partir de clara pasteurizada que permite sustituirlo por los lácteos y logra elaboraciones culinarias con menos grasas y más proteínas

30/04/201501:17 CEST

Dani Alves marca un gol de cocina con su chef brasileño

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Rosa Rivas Madrid

El futbolista del Barça crea junto a su cocinero privado João Alcántara una empresa gastronómica con cenas itinerantes

30/04/201500:12 CEST

El Atlántico sabe a algas con uvas

El Grupo Nove de gastronomía experimenta con un menú galaico que armoniza las plantas marinas con los caldos blancos de O Ribeiro

29/04/201500:01 CEST

Paco Roncero, entre ‘Top Chef’ y Iron Man

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Rosa Rivas Madrid

Se incorpora como jurado al concurso y se entrena para la exigente prueba

28/04/201500:02 CEST

Filipinas reivindica su cocina

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El país asiático quiere que su gastronomía sea motor turístico. Los 333 años de historia con España han dejado huella

26/04/201502:16 CEST Vídeo

Cosas que nunca antes había visto

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Una cámara que funciona sin batería, un robot cocinero, coches que se conducen solos y virus que pueden curar el cáncer

25/04/201501:09 CEST

‘Aceto’ de Módena en la sangre

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Rosa Rivas Madrid

Massimo Bottura publica en español un libro donde las recetas, el arte y la música son ingredientes de una novela vital

25/04/201500:12 CEST Fotos

El mundo de Bottura

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El chef Massimo Bottura publica en español 'Nunca te fíes de un cocinero italiano delgado', obra que resume su cocina y sus influencias, como la música y el arte

25/04/201500:12 CEST

“La cocina de concurso es irreal”

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Rosa Rivas Madrid

Begoña Rodrigo, defensora de la visibilidad de las mujeres cocineras, ha cimentado su prestigio culinario

24/04/201501:40 CEST

Aire nuevo en la cocina de Santiago

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Una nueva generación de cocineros ha irrumpido en el paisaje de Santiago, aportando aire fresco a la cocina chilena

22/04/201519:54 CEST

Hélène Darroze, elegida mejor cocinera del mundo

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La chef francesa dirige restaurantes en París y Londres. Inspiró el personaje de Colette en la película 'Ratatouille'

21/04/201500:00 CEST Vídeo

Buena mano (robótica) para la cocina

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Una empresa británica presenta un robot con dos brazos articulados que es capaz de reproducir exactamente los movimientos de un cocinero e imitar incluso los platos más sofisticados

20/04/201519:03 CEST

Cocina francesa con nombre español en Nueva York

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Irene Crespo Nueva York

El chef barcelonés Jordi Vallès es el director culinario detrás de la nueva atracción gastronómica del sur de Manhattan, Le District

20/04/201500:07 CEST

La semana de Begoña ‘Top Chef’

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Rosa Rivas Madrid

La cocinera del restaurante valenciano La Salita, primera ganadora del concurso televisivo, acerca el Mediterráneo al hotel Villa Magna

18/04/201500:01 CEST

Aduriz, talento y cocina

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El chef del Mugariz propone una receta de cardo estofado en la primera entrega de una serie sobre gastronomía y nutrición

17/04/201500:08 CEST

Las cocinas del penal

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El arte del buen comer en Castro Castro, una prisión de alta seguridad y la segunda más grande de Lima

15/04/201520:41 CEST

Hallado muerto en Chicago el chef Homaro Cantu

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R. RIVAS Madrid

Propietario del restaurante Moto, era uno de los representantes de la vanguardia culinaria de EE UU. La policía apunta a un posible suicidio

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