18/05/201301:31 CET
Una joya vegetal de Girona
Rosa Rivas
Madrid
Fina Puigdevall, chef del restaurante Les Cols, recupera el alforfón, base de los fideos soba, en harinas aptas para celiacos
Fina Puigdevall, chef del restaurante Les Cols, recupera el alforfón, base de los fideos soba, en harinas aptas para celiacos
El colectivo internacional de chefs Gelinaz sacude el 'copyright culinario' con interpretaciones de un mismo plato
El chef Jesús Sánchez navega entre la tradición e innovación y explora los diversos usos de la conserva en El Cenador de Amós
Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades sobre cocina creativa
De Bocuse a Ducasse, de Arzak a Jiro, la generación de los chefs que revolucionaron el negocio en los setenta no muestra signos de fatiga
Somerset House exhibirá 'The Art of Food', la muestra sobre la creatividad de Adrià que acogió el Palau Robert de Barcelona
El Celler de Can Roca named world’s number one restaurant The eatery’s avant-garde gastronomy and creative vision set it apart
España recupera el trono de la vanguardia internacional según la lista 50 Best de la revista 'Restaurant'
El cocinero del restaurante barcelonés ABaC y jurado de 'MasterChef' es reconocido como joven talento por la Academia Internacional de Gastronomía
'Divas de fogones' lleva a escena, trufado con música de ópera, el mundo de los programas televisivos de cocina
Los chefs europeos se rinden al huitlacoche, un preciado hongo mexicano de tonalidad negra y gusto exquisito
'El pimiento Verdi', de Albert Boadella, y 'La cena', de Joan Carles Bellviure, sirven dos espectáculos con la comida como argumento
Un libro en inglés, catalán y castellano recoge el proceso creativo de los 25 años del restaurante El Celler de Can Roca
La obra y escritos inéditos del impulsor del ultraísmo Guillermo de Torre es recuperada en la antología ‘De la aventura al orden’
36 shells in just over five minutes
Boadella conmemora el bicentenario de los nacimientos de los músicos Verdi y Wagner con la obra 'El Pimento Verdi'
El Salón de Gourmets 2013, escaparate del mercado sibarita, premia al negocio de innovar de los productores españoles
Nabil Rezzouki, doble campeón en el 6º concurso nacional de abridores o 'écailleurs' del Salón de Gourmets
La adaptación de TVE del famoso concurso espectáculo de talentos culinarios arranca esta noche en La 1
La segunda jornada de la 27ª edición del Salón de Gourmets combina la tradición del corte de atún japonés con tapas creativas
El Salón de Gourmets arranca en Madrid su 27ª edición. Premia a EL PAÍS por su información gastronómica
El Salón de Gourmets celebró en Madrid su 27ª edición con una audiencia estimada de 80.000 visitantes y 1.188 expositores
Ángel León practica cocina costera vanguardista de raíces populares
La cocinera Macarena de Castro, con una estrella en su restaurante El Jardín, trabaja con productores locales para descubrir los sabores de su isla
El chef abrirá un restaurante en Córdoba, tras dejar el espacio gastronómico del Hotel Ferrero. Niega problemas económicos
El sueco Niklas Ekstedt logra una estrella con su restaurante en Estocolmo, donde trabaja con las brasas, sin gas ni electricidad
Los chefs andaluces unen su creatividad en el foro Gastroarte de Málaga. Reivindican lo local y la gastronomía tradicional
El autor y director de escena Takahiro Fujita mezcla artes visuales y ganó a los 26 años el premio escénico nipón más prestigioso
Una gira con chefs prestigiosos difundirá la cocina española por São Paulo, Singapur, Shangai, Moscú, Bogotá y Santiago de Chile
Una bodega familiar catalana, experta en el nexo el cava y la música, experimenta con la malvasía de Sitges
El encuentro Diálogos de Cocina 2013 aborda la artesanía en el siglo XXI, en el Basque Culinary Center
De Hollywood al Penedés: la bodega que creó Jean Leon para su mítico restaurante La Scala, con mesas repletas de famosos, cumple 50 años
Un norovirus causa un brote de gastroenteritis en Noma, del chef danés René Redzepi. El incidente es similar al que afectó a The Fat Duck en 2009
Seis chefs con estrella se alían en la campaña de una fundación para investigar sobre nutrición y oncología
La compañía israelí de hombres religiosos Ka’et Ensemble presenta obras de danza contemporánea en el teatro de la Abadía de Madrid
El cocinero peruano recibe en Suecia el Global Gastronomy Award 2013 por su contribución a "una rica gastronomía local con visión de futuro"
La subasta de Sotheby’s de los vinos del restaurante incluye además un lote de objetos y dos comidas a 4.000 euros
Thousands flock to auditions for TVE's version of the cookery TV talent show
Un club gastronómico encierra en paquetes sorpresa ingredientes y filosofía de siete de las más destacadas figuras de la cocina española
