25 noviembre 2014

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Rosa Rivas

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24/11/201400:04 CET

Madrid luce más ‘michelines’

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En el habitualmente escaso menú de estrellas para la cocina española, Madrid ha salido bien parada en la guía Michelin 2015

17/11/201400:02 CET

Argentinidades

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Cuatro establecimiento de Chamberí servirán hasta el domingo los mejores sabores porteños que se puedan disfrutar en la capital

14/11/201411:46 CET Fotos

‘Brunch’ con sabor galáctico

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Rosa Rivas Madrid

Joan y Jordi Roca, Quique Dacosta, Rodrigo de la Calle, Oriol Balaguer y Jacob Torreblanca reinventan el desayuno tardío

10/11/201400:11 CET

‘Brunchquisiteces’

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Rosa Rivas Madrid

En estos días: Madrid Exquisito, Maison G. H. Mumm y MadridHotelBrunch

03/11/201400:04 CET

Callos que no duelen

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Rosa Rivas Madrid

Una veintena de restaurantes celebran en noviembre este plato con un menú a 25 euros con entrante, callos, café o postre y bebida

31/10/201400:09 CET

Un país para ‘tapearlo’

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Rosa Rivas Madrid

Mario Sandoval vuelve a Telecinco con un viaje gastronómico por diez ciudades en el programa que arranca este sábado

30/10/201414:49 CET

Los trampantojos marinos de Ángel León nadan en Barcelona

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Rosa Rivas Barcelona

El chef gaditano de Aponiente cocina el Mediterráneo en su espacio BistrEau

28/10/201400:14 CET

El ‘genoma’ de elBulli, al desnudo

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Rosa Rivas Madrid

‘Auditando el proceso creativo’ muestra en la Fundación Telefónica el trabajo de 25 años de Ferran Adrià y su equipo

27/10/201400:27 CET

Un ‘pop up’ gallego

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Rosa Rivas Madrid

Madrid se ha apuntado a la moda internacional de los restaurantes efímeros. La cocina de Abastos 2.0 se instala casi un mes en el espacio The Table

24/10/201416:48 CEST

Las caras de la producción sostenible

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Rosa Rivas Madrid

Una firma italiana de café se alía con Slow Food y el fotoperiodista Steve McCurry para mostrar los pequeños productores en África

24/10/201416:39 CEST Fotos

Los defensores de la Tierra

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Rosa Rivas Madrid

Las 12 fotografïas de Steve McCurry para Lavazza que inmortalizan el espíritu de quienes luchan por el planeta

22/10/201419:59 CEST

La gastronomía ecuatoriana entra en la Universidad

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Rosa Rivas Madrid

El Basque Culinary Center y el país andino impulsan con una cátedra la investigación de sabores aún por descubrir

20/10/201400:05 CEST

Chefs sin barriga

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Rosa Rivas Madrid

Para Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta

20/10/201400:02 CEST

‘Oishii Madorido’

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Recorrido por los últimos templos de la cocina japonesa en Madrid: desde el 99 Sushi Bar en Padre Damián a los deliciosos platos de 'washoku' de Miki, cerca del Auditorio Nacional

15/10/201401:27 CEST

De la patera a fogones de altura

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Rosa Rivas Madrid

El proyecto Cocina Conciencia de la Fundación Raíces da trabajo en 30 prestigiosos restaurantes a 53 jóvenes inmigrantes

12/10/201401:55 CEST

Freixa ‘cocina’ a Christian Dior

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Rosa Rivas Madrid

El chef evoca en un menú inspirado en perfumes la pasión del diseñador francés por la comida

10/10/201416:46 CEST

Gastronomika 2014, con sabor a Italia

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Rosa Rivas / Inés P. Chávarri San Sebastián

Los cocineros vanguardistas se dieron cita en la XVI edición del congreso de San Sebastián

08/10/201419:32 CEST

Panini en la calle y pasta iconoclasta

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Rosa Rivas San Sebastián

La diversidad y la modernidad de la cocina italiana se saborea en San Sebastián Gastronomika 2014

07/10/201419:31 CEST Vídeo

La ambigüedad de un plato rico

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Rosa Rivas San Sebastián

Los cocineros españoles muestran en Gastronomika 2014 sus avances, experimentos interculturales y reivindicaciones

06/10/201420:33 CEST

Los 25 años triestelares de Arzak

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R. Rivas San Sebastián

El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'

06/10/201418:00 CEST

Massimo Bottura y la tradición en clave crítica

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Rosa Rivas San Sebastián

El chef de Módena abre la edición 2014 de San Sebastián Gastronomika con un discurso evolutivo sobre las raíces culinarias

03/10/201417:58 CEST

48 horas en España con la brasileña Helena Rizzo

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Rosa Rivas Madrid

La mejor cocinera de Latinoamérica despliega sus sabores en una abadía de Ribera del Duero reconvertida en hotel gastronómico

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