1 noviembre 2014

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Rosa Rivas

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31/10/201400:09 CET

Un país para ‘tapearlo’

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Rosa Rivas Madrid

Mario Sandoval vuelve a Telecinco con un viaje gastronómico por diez ciudades en el programa que arranca este sábado

30/10/201414:49 CET

Los trampantojos marinos de Ángel León nadan en Barcelona

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Rosa Rivas Barcelona

El chef gaditano de Aponiente cocina el Mediterráneo en su espacio BistrEau del hotel Mandarin Oriental, donde también se ubica el restaurante Moments de Carmen Ruscalleda

28/10/201400:14 CET

El ‘genoma’ de elBulli, al desnudo

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Rosa Rivas Madrid

‘Auditando el proceso creativo’ muestra en la Fundación Telefónica el trabajo de 25 años de Ferran Adrià y su equipo

27/10/201400:27 CET

Un ‘pop up’ gallego

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Rosa Rivas Madrid

Madrid se ha apuntado a la moda internacional de los restaurantes efímeros. La cocina de Abastos 2.0 se instala casi un mes en el espacio The Table

24/10/201416:48 CEST

Las caras de la producción sostenible

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Rosa Rivas Madrid

Una firma italiana de café se alía con Slow Food y el fotoperiodista Steve McCurry para mostrar los pequeños productores en África

24/10/201416:39 CEST Fotos

Los defensores de la Tierra

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Rosa Rivas Madrid

Las 12 fotografïas de Steve McCurry para Lavazza que inmortalizan el espíritu de quienes luchan por el planeta

22/10/201419:59 CEST

La gastronomía ecuatoriana entra en la Universidad

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Rosa Rivas Madrid

El Basque Culinary Center y el país andino impulsan con una cátedra la investigación de sabores aún por descubrir

20/10/201400:05 CEST

Chefs sin barriga

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Rosa Rivas Madrid

Para Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta

20/10/201400:02 CEST

‘Oishii Madorido’

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Recorrido por los últimos templos de la cocina japonesa en Madrid: desde el 99 Sushi Bar en Padre Damián a los deliciosos platos de 'washoku' de Miki, cerca del Auditorio Nacional

15/10/201401:27 CEST

De la patera a fogones de altura

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Rosa Rivas Madrid

El proyecto Cocina Conciencia de la Fundación Raíces da trabajo en 30 prestigiosos restaurantes a 53 jóvenes inmigrantes

12/10/201401:55 CEST

Freixa ‘cocina’ a Christian Dior

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Rosa Rivas Madrid

El chef evoca en un menú inspirado en perfumes la pasión del diseñador francés por la comida

10/10/201416:46 CEST

Gastronomika 2014, con sabor a Italia

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Rosa Rivas / Inés P. Chávarri San Sebastián

Los cocineros vanguardistas se dieron cita en la XVI edición del congreso de San Sebastián

08/10/201419:32 CEST

Panini en la calle y pasta iconoclasta

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Rosa Rivas San Sebastián

La diversidad y la modernidad de la cocina italiana se saborea en San Sebastián Gastronomika 2014

07/10/201419:31 CEST Vídeo

La ambigüedad de un plato rico

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Rosa Rivas San Sebastián

Los cocineros españoles muestran en Gastronomika 2014 sus avances, experimentos interculturales y reivindicaciones

06/10/201420:33 CEST

Los 25 años triestelares de Arzak

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R. Rivas San Sebastián

El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'

06/10/201418:00 CEST

Massimo Bottura y la tradición en clave crítica

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Rosa Rivas San Sebastián

El chef de Módena abre la edición 2014 de San Sebastián Gastronomika con un discurso evolutivo sobre las raíces culinarias

03/10/201417:58 CEST

48 horas en España con la brasileña Helena Rizzo

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Rosa Rivas Madrid

La mejor cocinera de Latinoamérica despliega sus sabores en una abadía de Ribera del Duero reconvertida en hotel gastronómico

01/10/201400:05 CEST

Cacao, del aperitivo al postre

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Rosa Rivas Madrid

Damian Allsop, uno de los mejores chocolateros y mentor de Jordi Roca, abre un restaurante temático en Girona

09/09/201411:15 CEST

En busca del alginato perdido

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Rosa Rivas Madrid

La segunda temporada de 'Top Chef' es un termómetro de los profesionales de la cocina en la actualidad

27/08/201418:03 CEST

Acurio anuncia que se retira de los fogones de Astrid y Gastón

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero peruano deja su restaurante limeño a cargo de su esposa y su jefe de cocina y recorrerá los pueblos de su país

13/08/201422:10 CEST

Alex Atala, premiado por su trayectoria culinaria

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Rosa Rivas Madrid

El chef brasileño recibirá el galardón el 3 de septiembre en Lima, en la gala de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

11/08/201400:59 CEST

¿Qué sabes de... gastronomía?

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Los periodistas de EL PAÍS retan a los lectores con preguntas sobre sus áreas informativas

03/08/201423:47 CEST

La huerta de los ‘superalimentos’

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Rosa Rivas Madrid

Soria Natural cultiva ginseng a orillas del Duero y es un referente europeo en fitoterapia y cultivos ecológicos

24/07/201401:25 CEST

Vicky gana ‘MasterChef 2’

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Rosa Rivas Madrid

Joan y Jordi Roca, invitados como jurado, ratificaron las habilidades culinarias de la concursante mallorquina

23/07/201400:18 CEST

Cuchillos afilados para la final de la segunda edición de ‘MasterChef’

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Rosa Rivas Madrid

Vicky, una carnicera de 31 años, y Mateo, un universitario de 20 años, se disputan esta noche (TVE-1) el triunfo en el concurso

01/07/201412:51 CEST

La nueva batalla de Diego Guerrero

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Rosa Rivas Madrid

El excocinero de El Club Allard abre un restaurante de alta cocina informal

23/06/201423:25 CEST

‘Top Chef’ hierve de nuevo

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Rosa Rivas Madrid

El jurado del concurso de talentos para profesionales de la cocina promete "más caña y mucho nivel"

20/06/201401:35 CEST

“Tenemos más información, pero cocinamos muy poco”

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Rosa Rivas Madrid

El escritor Michael Pollan publica en español su nuevo libro 'Cocinar'. Es el autor de 'El dilema del omnívoro' y de 'El detective en el supermercado'

20/06/201400:12 CEST

Un escenario de ocio gastronómico

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Rosa Rivas Madrid

El cine Carlos III se ha reciclado en Platea Madrid, proyecto de cocina y animación con chefs como Pepe Solla, Paco Roncero, Marcos Morán y Freixa

11/06/201414:28 CEST

Un rival para la lista ‘Restaurant’

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Rosa Rivas Bruselas

Los votantes de la red gastronómica Opinionated About Dining eligen al belga In de Wulf mejor restaurante europeo

07/06/201413:46 CEST

Darío, el intrépido

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero murió ejecutando una de sus pasiones, el salto base. La otra, la que le daba de vivir, era su restaurante

06/06/201400:15 CEST

Bocata de calamares con glamur

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Rosa Rivas Madrid

El chef José Luque apuesta por el casticismo moderno en un hotel madrileño y nutre la carta con alimentos de huertas locales

01/06/201400:06 CEST

“Yo sólo hablo con el fuego”

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cimentado fama mundial como el mago de la parrilla desde su caserío vizcaíno Etxebarri

30/05/201400:12 CEST

Fusión de fogones España-México

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Rosa Rivas Madrid

Los cocineros Rodrigo de la Calle y Daniel Ovadía muestran en Madrid menús conjuntos de moderna cocina vegetal con raíces autóctonas

27/05/201418:51 CEST

La guía Michelin por fin rueda en Latinoamérica

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Rosa Rivas Madrid

El director de la famosa publicación internacional anuncia que en 2015 aparecerá la edición brasileña, dedicada a São Paulo y Río de Janeiro

20/05/201401:01 CEST

Dani García, contra la ‘tiranía’ del menú degustación

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Rosa Rivas Madrid

El chef de Marbella reinventa su oferta “con más libertad para los clientes”, que podrán diseñar su experiencia gastronómica

20/05/201400:22 CEST Fotos

Un cuento andaluz

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Rosa Rivas Madrid

El cocinero marbellí Dani García ha estrenado en su nuevo restaurante platos inspirados en 'Alicia en el país de las maravillas'

19/05/201408:47 CEST Fotos

Fantasía japonesa

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Rosa Rivas Madrid

La Real Academia de Bellas Artes de San Fernando reúne estampas desconocidas del maestro de 'Ukiyo-e' Kunisada

19/05/201400:08 CEST

Los retratos del ‘mundo flotante’

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Rosa Rivas Madrid

La Real Academia de Bellas Artes de San Fernando expone ilustraciones desconocidas de Kunisada, maestro del ‘ukiyo-e

16/05/201401:11 CEST

“¿Qué diablos importa si un crítico narcisista se empeña en destruirte?”

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Rosa Rivas Madrid

El chef de Noma, elegido por tercera vez el mejor restaurante del mundo, habla de sus investigaciones con hormigas y el papel de la opinión gastronómica

15/05/201420:46 CEST Fotos

Bittor Arginzoniz, el mago de la parrilla

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El restaurante Etxebarri, ubicado en un caserío de Vizcaya, convence a gastrónomos de todo el mundo con su delicada y salvaje cocina de proximidad.

14/05/201411:15 CEST

Cocinando viñetas

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Rosa Rivas Madrid

El gastrónomo ilustrador Guillaume Long ejecuta un sabroso cómic en ‘A comer y a beber. Con las manos en la masa’

10/05/201413:16 CEST

El recetario en las gafas

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Rosa Rivas Madrid

El chef cordobés Kisko García estrena con Canal Cocina la primera aplicación culinaria para Google Glass en español

28/04/201422:35 CEST Vídeo

Noma vuelve al trono de la cocina

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Rosa Rivas Londres

El restaurante del danés René Redzepi, lidera por cuarta vez la lista World's 50 Best y desplaza al dos al Celler de Can Roca

28/04/201415:43 CEST Vídeo

¿Enrocados en el número uno?

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Rosa Rivas Londres

El Celler de Can Roca preparado para revalidar su puesto de líder mundial en la lista que reúne a los 50 mejores del globo

28/04/201400:26 CEST

Esta charcutería es un restaurante

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Rosa Rivas Madrid

Se hacen llamar neocarniceros y apuestan por ganadería sostenible, las maduraciones largas o las reses con pedigrí

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